Dalla teoria alla pratica

L’obiettivo principale del Progetto Go Circular è quello di promuovere l’occupazione e l’imprenditorialità nelle aree rurali europee, sfruttando le potenzialità offerte dall’economia circolare. Al fine di raggiungere tale scopo, le attività hanno visto alternarsi momenti di esperienza pratica a momenti di formazione, tramite la testimonianza di esperti di settore e realtà innovative.
Attraverso la nostra esperienza, abbiamo dimostrato come lo scarto possa diventare una risorsa di valore. In questo contesto, abbiamo presentato i nostri due progetti di economia circolare in cui gli scarti organici, in particolare i fondi di caffè, vengono trasformati in nuove preziose opportunità. I ragazzi hanno contribuito alla creazione dei kit FungoBox, un sistema domestico che permette di coltivare funghi freschi commestibili dai fondi di caffè esausti. Nel contesto dell’SDG 12 – Garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo – abbiamo poi presentato il progetto di compostaggio di quartiere, già attivo dal 2013, e Coffeefrom quale esempio di simbiosi industriale. L’intervento del professore Maurizio Masi, Docente di Chimica Fisica Applicata presso il Dipartimento di Chimica Giulio Natta del Politecnico di Milano, ha fornito ulteriori elementi chiave per comprendere i mega trend sull’agri-business e sulla gestione delle risorse per la popolazione.